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人参应该怎么选?

2021-05-29 01:13:25 阅读()

人参是非常珍贵的一种药材,它的珍贵之处在于它的药用价值很高。市场人参种类繁多,红参、白参、生晒参等,品质也参差不齐,我们应该如何挑选呢?

一、首选长白山的人参

人参的产地分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部,河北、山西、山东有引种。苏联、朝鲜和日本也多栽培。由于长白山地区是满清王朝的龙脉所在,所以有三百年的封山之实。如此一来,更给野生人参以广大的生存环境,使得东北人参扬名天下,成为东北三宝之首。如果大家想买人参,首选还是长白山的人参,相对来说营养更好、药用价值高。

二、质地坚实紧密的人参生长年份更久

①.在人参的挑选过程中可以通过横断面中可看到人参的质地,以紧密者为好。所谓紧密坚实,就是掐不摹动,掰不断,甚至用榔头也难以敲断。如果一掐是软的,一掰能弯的,说明这枝人参的中心是疏松的,地下生长的年份很短。

②.红参一般都是很紧密坚实的。在市场上人参挑选也有不是很坚实的。

③.生晒参差别就比较大,不及红参紧密坚实,有较硬的,有较软的,应尽量选择较硬的,如果是很粗很松很软,说明是空心的,甚至可能施过化肥。所以生晒参的挑选要尤其注意。

三、选干燥度高的人参而不是松软嫩滑的人参

如果在大型的商城购买的人参一般都非常干燥,而新鲜的生晒参本身就是带有参水的,但是,因为经过密闭环境蒸干和晾晒也会变得比较干燥,而且还不会让营养成分流失掉,但是,如果选择的是非正规途径购买的人参,在干燥度方面就需要仔细检查,摸摸看是不是松软滑嫩的,如果是建议不要入手。

四、空心的人参不要买

有的参农在人参的种植过程中,为了增加产量,使用化肥,这种制成的生晒参粗大而松软,中间是空心的,质地较轻,尽量避免购买。

学会了挑选人参,那么人参买回来之后应该如何保存,你知道吗?

可以选择常规保存、吸湿剂干燥保存以及低温保存三种方法——

1、常规保存法:对确已干透的参,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。

2、吸湿剂干燥法:在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂,如生石灰、木炭等,再将人参用纸包好放入,加盖密闭。

3、低温保存法:这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干,最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间,但人参不宜长时间暴晒,同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1-2小时即可。待其冷却后,用塑料袋包好扎紧袋口,置于电冰箱冷冻室里,就能保存较长时间。

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